Udskæring af halsben, oksesteg med ben og tykkam ved Mikkel Hesselager fra Spis Min Gris.
VIDEO - Mikkel Hesselager viser, hvordan man skærer tykkammen fra en okse ud. I videoen ses forskellige udskæringer heriblandt halsben, oksesteg med ben og selvfølgelig tykkammen. Desuden vises hvordan sener og pillekød skæres fra.
Undervejs kommer han med tips og tricks til, hvor og hvordan disse skal udskæres, samt hvad hver del kan bruges til.