Selvstændig kok, madskribent og konsulent
Uddannet kok og har arbejdet på flere toprestauranter i Danmark. Begyndte som madskribent hos Politiken for 25 år siden og har efterfølgende arbejdet for et bredt udvalg af aviser og magasiner. Skjødt skriver lige nu for bl.a. Femina, Aaarstiderne, Spis bedre og Samvirke. Derudover arbejder Skjødt med opskriftudvikling for virksomheder og magasiner, madlavningskurser og produktudvikling af fødevarer og måltidskoncepter. Skjødt har også forfattet og medfortattet en række kogebøger.