En voksende database med råvarer for madprofessionelle
Uddannet kok med erfaring fra blandt andet Søllerød Kro, Era Ora og en række udenlandske toprestauranter.
Executive head chef på Resuarant Lyst i Vejle, der fik sin michelinstjerne i 2021. Restauranten har...
Startede allerede i slagterfaget som 13-årig, da han var opvasker i en slagterbutik. Her fik han også en...
Head of development på den to-stjernede Restaurant Alchemist på Refshaleøen i København. Brydegaards...
Kok med en fortid på bl.a. Era Ora (en michelinstjerne) og Kommandanten (to michelinstjerner) i København...
Medejer og køkkenchef på grøntsagsrestauranten Baka d’Busk, der ligger på Nørrebro. Var kokkeelev...
Udlært fra Restaurant Musikkens Spisehus i Aalborg (nu Restaurant Fauna) og har sidenhen arbejdet som...
Udlært fra Hennekirkeby Kro, der fik sin første michelinstjerne i den periode. Siden har Trille Lassen...
I Brovst driver Pia - sammen med hendes mand Flemming - Naturbruget Tranum. Det har de gjort siden 2014.
Uddannet kok og har arbejdet på flere toprestauranter i Danmark. Begyndte som madskribent hos Politiken...
Sanne har i mere end 20 år arbejdet for at få det ypperligste ud af grøntsagerne og inspirere danskerne...
Bodil Sofie Espersen er gastronomisk naturvejleder og beskæftiger sig med alt det der findes i...
Udlært kok fra Formelb i 2004. Stifter af Fiskerikajen og certificeret fiskenørd. Forfatter og speaker af...
Trine Krebs er økologisk jordbruger, bælgfrugtsentusiast og grøntsagsforkæmper. Trine elsker grøntsager,...
Dansk Tang holder til i det skønne Odsherred i Anneberg Kulturpark ved Nykøbing Sj. Her ligger...
Christian Solberg Bøjlund er kok, kogemand og underviser i gastronomi med fokus på sensoriske...
Carsten Kyster har svunget kokkekniven i Sydney, London og København og arbejdet som professionel kok med...
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Når man køber sine rødbeder, skal man være opmærksom på at de er friske - bløde rødbeder er ikke lækre.
Porre er en rigtig god vintergrøntsag, fordi den kan stå på marken og høstes løbende vinteren igennem -...
En af de mest ikoniske grøntsager i køkkenet og findes flere en 100 forskellige sorter. De tilhører en af...
Grønkål er en stor flot mørkegrøn plante, som danner en 50-80 cm høj stok med store, matte, krusede blade,...
Hvidkål er en god og tæt og solid kål. Og kan også i sommertiden købes som sommerhvidkål - bladene er her...
