En voksende database med råvarer for madprofessionelle
Uddannet kok med erfaring fra blandt andet Søllerød Kro, Era Ora og en række udenlandske toprestauranter.
Executive head chef på Resuarant Lyst i Vejle, der fik sin michelinstjerne i 2021. Restauranten har...
Startede allerede i slagterfaget som 13-årig, da han var opvasker i en slagterbutik. Her fik han også en...
Head of development på den to-stjernede Restaurant Alchemist på Refshaleøen i København. Brydegaards...
Kok med en fortid på bl.a. Era Ora (en michelinstjerne) og Kommandanten (to michelinstjerner) i København...
Medejer og køkkenchef på grøntsagsrestauranten Baka d’Busk, der ligger på Nørrebro. Var kokkeelev...
Udlært fra Restaurant Musikkens Spisehus i Aalborg (nu Restaurant Fauna) og har sidenhen arbejdet som...
Udlært fra Hennekirkeby Kro, der fik sin første michelinstjerne i den periode. Siden har Trille Lassen...
I Brovst driver Pia - sammen med hendes mand Flemming - Naturbruget Tranum. Det har de gjort siden 2014.
Uddannet kok og har arbejdet på flere toprestauranter i Danmark. Begyndte som madskribent hos Politiken...
Sanne har i mere end 20 år arbejdet for at få det ypperligste ud af grøntsagerne og inspirere danskerne...
Bodil Sofie Espersen er gastronomisk naturvejleder og beskæftiger sig med alt det der findes i...
Udlært kok fra Formelb i 2004. Stifter af Fiskerikajen og certificeret fiskenørd. Forfatter og speaker af...
Trine Krebs er økologisk jordbruger, bælgfrugtsentusiast og grøntsagsforkæmper. Trine elsker grøntsager,...
Dansk Tang holder til i det skønne Odsherred i Anneberg Kulturpark ved Nykøbing Sj. Her ligger...
Christian Solberg Bøjlund er kok, kogemand og underviser i gastronomi med fokus på sensoriske...
Carsten Kyster har svunget kokkekniven i Sydney, London og København og arbejdet som professionel kok med...
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Jeg er meget begejstret for fenniklens parfumerede smag og synes især, at den er helt fantastisk til fisk...
Guleroden er jo meget populær, og jeg tror det er den mest spiste grøntsag, både i private hjem og...
Hvidløg er en fantastisk løgplante som gennem tiderne er blevet brugt som ingrediens i madlavning overalt...
Hybenrose, også kaldet rynket rose, er en ægte dansk sommerklassiker! De smukke lyserøde, næsten...
Duften er meget sødlig og blomstret. Pluk helst skærmene om morgenen, hvor de er sprængfyldte af pollen.
Løg er en af de vigtigste basisingredienser i køkkenet. Skarp og sprød i rå form, blød og til den søde...
.jpg?resize=true)
