Kok og restauratør, Baka d’Busk
Medejer og køkkenchef på grøntsagsrestauranten Baka d’Busk, der ligger på Nørrebro. Var kokkeelev under Hannah Grant på Davids Bistro og efterfølgende hos cykelholdet Team Saxo Bank. En elevplads han for øvrigt fik ved at cykle fra København til Barcelona på en longjohn. Efterfølgende har Knoll arbejdet på den ikoniske Le Verre Volé i Paris og siden for Erwin Lauterbach, hvorfra grøntsagsfokuset stammer.
Knoll har også haft et tv-program om grøntsagsmad med Daniel José Abiani, der også er medejer af Baka d’Busk.