Gastronomisk naturvejleder hos Havhøst
Bodil Sofie Espersen er gastronomisk naturvejleder og beskæftiger sig med alt det der findes i spændingsfeltet mellem mad og natur. Til dagligt er hun formidlingschef i Havhøst hvor hun arbejder for at udbrede regenerativ havdyrkning og sikre en at vi i fremtiden kan høste havet på en bæredygtig måde.
Ved siden af det er hun ivrig svampesamler og forfatter til kogebogen Svampesamlerens Kogebog og har desuden mange års erfaring med vild mad og mad på bål.