Theis Brydegaard

Head of development på den to-stjernede Restaurant Alchemist på Refshaleøen i København. Brydegaards karriere, som uddannet kok, startede på Molskroen under Jesper Koch, inden har fik job hos Lisbeth og Bo Jakobsen på Restaurationen (en stjerne i Michelin).

Derefter tog Theis til Heston Blumenthals The Fat Duck (tre michelinstjerner) i England, hvor han var chef de partie i et år, inden han blev ansat som souschef under Thomas Rode på Kong Hans’ Kælder (to michelinstjerner). Sidenhen var Brydegaard også køkkenchef på Ensemble (en michelinstjerne) og souschef på Hermann i Tivoli (en michelinstjerne), inden han gennem en lang årrække var køkkenchef på både Kadeau København og Kadeau Bornholm.  (I dag, henholdsvis to og en michelinstjerne). 

I dag er Theis Brydegaard Head of Development The Alchemist og tilknyttet som fast kok på Go´morgen Danmark.

I dag er Theis Brydegaard chefudvikler på The Alchemist og tv-kok.