Skulpetang

Skulpetangen har navn efter sine skulper. Disse lange brune “bælge” er frugten, som kan spises.

Disse frugter er meget bitre hvorfor flere få associationer til en usyltet oliven. Bliver den syltet fortsætter sammenligningen. At den ses omtalt som Danmarks oliven, er måske lige vildt nok. Ellers er det en tangart som mange bruger til pynt, eller til at anrette fisk og skaldyr på.

Opbevaring
Frisk kan den holde sig på køl i 5 dage. I bunden af en gastrobakke har du 1 cm 3% saltvand. Herefter vendes tangen hver 2. dag så den ikke tørres ud. Når tangen begynder at blive sort, er det ved at være slut.