Du kan bruge morgenfruer i både det salte og søde køkken. De smager en lille smule af citrus og ellers er de meget anonyme. Pluk en masse mens de blomstrer, og tør dem ved lave grader i ovnen eller i en dehydrator.
Brug morgenfruens blomsterblade friske i en flot urtesalat eller brug dem enkeltvis som de er. Du kan også hakke blomsterne til en spiselig 'glimmer'.
Blend morgenfruens blomsterblade med havsalt, spred saltet ud på et stykke bagepapir og lad det lufttørre. Så har du en super flot blomstersalt, som du kan bruge til at rimme et stykke fisk, drysse ovenpå æg eller grøntsager. Eller brug det som pynt på et stykke smørrebrød.
Det samme kan du gøre med sukker og morgenfruens blomsterblade - blend det, tør det og brug det som blomstersukker på kager og desserter.
Du kan også røre en tynd tempuradej eller en pandekagedej, hvori du dypper de rensede morgenfruer og herefter friterer dem til de er let gyldne.
