Danske majs er en grøntsag man dyrker på friland og er i højsæson slut fra slutningen af august til begyndelsen af oktober.
Majs er noget af det mest fantastiske på grillen. Eller majs kan bruges til at lave en helt fantastisk puré, som tilbehør til fx gris eller kalvebrisler. Man kan også skære majskornene af kolberne efter de er grillede, eller riste dem af på en pande, inden de pureres, for at få en mere intense smag.
De lange majshår er også spiselige. Man kan fx tørre dem og fritere dem som et element til en ret.
Min favorit er grillet majsragout med stegte andehjerter.
Klassiske retter er grillet majs på kolbe og majs-chowder.
