God som kogt
Gloritta er en ny tidlig sort. Den er meget egnet i økologisk produktion, da den har vist sig at være meget resistens overfor skimmel. Det er en kartoffel der forventes meget af. Dens sæson starter kun 7 dage efter kartoffelsorten Solist, som lige nu er den tidligste sort på markedet.
Formen er aflang, og ligner aspargeskartoflen en del. Smagen er intens af ny kartoffel, og senere på lager til vinter, smager den stadig godt. Den betragtes som en gourmetkartoffel. Den er meget fast i kødet især for så tidlig sort at være. Farven er dybgul og skindet er flot glat. Faconen gør, at den er nem at bruge til at skive fx til kartoffelsalat og brasede eller stuvede kartofler.
Klassiske retter hvor den er egnet at servere kogt: Svineskank med brunkål, Lammesaddel/lammenyresteg Jardinière, Frikadeller, Engelsk bøf, Paprikaschnitzel eller Wienerschnitzel.
- Andre retter den vil gøre sig godt: kartoffelbrød. Surdejsbrød hvori der er tilsat reven rå kartoffel.
- Eller kogte Gloritta flækket på langs, pyntet med urtemayonaise, røget fisk og citron – serveret som hapser.
- Eller til Svensk pølseret.
- Eller stegt blomkål i hele skiver, ovenpå kogte små Gloritta maskeret med persille/spinatpuré, et drys persilleaske og hakket frisk forårsløg.
Plantefamilie: Natskyggefamilien.