Kornblomst er en af mine favoritblomster! Ikke kun fordi den blomstrer relativt længe, men også fordi de er super dekorative og findes i mange smukke farver; klart blå, hvide, sart rose, lyserød, lilla, bordeaufarvede og nogen næsten sorte.
Kornblomster smager ikke af super meget og er derfor gode i og på alle retter, søde som salte.
Pluk gerne de enkelte blomsterblade fra blomsten, og brug også gerne støvdragerne - de små ‘blade’ fra midten. Støvdragerne er gode som ‘spiseligt glimmer’, fx i en klar rabarbersauce, hvor de skaber spil og liv.
Lav en flot ‘bistro’-salat med forskellige krydderurter, vend dem i en vinaigrette og mix de plukkede kornblomster i.
Pluk en masse kornblomster i sæsonen, og tør dem i ovnen ved lave grader eller i en dehydrator - så har du flotte tørrede kornblomster resten af året. Du kan også bruge dine tørrede kornblomster i teblandinger.
