God som kogt
Anne Belle – et smukt navn, og en smuk slank aflang kartoffeltype, med meget tyndt skind og meget gul i kødet. Den er meget tidlig klar – allerede i maj. Det er faktisk så tidligt, at den kun er 8 dage efter kartoffelsorten Solist. Den er tit at finde i de danske vejboder om sommeren. Den er populær, både på grund af dens udseende, men den ultimative gode smag, har den bestemt også.
Den er meget fastkogende på trods af, at det er en tidlig sort. Så den er noget særligt. Den er sart ved optagning, den får nemt mærker som giver mørke pletter under skindet. Anne Belles sæson på lager er ikke så lang. Efter jul er den svær at holde frisk – så herefter kan skifte over og fx bruge kartofler af sorten Allians.
Klassiske retter den vil passe godt til som kogt kartoffel: Svinekam Bolangère, Frikadeller, Lammebov, Helstegt rødspætte og Kogt torsk.
Eller til kartoffelmadder med tomat, mayo og masser af purløgsblomster.
Eller omelet med ristede Anne Belle og svampe, pyntet med tomat.
Eller hornfisk/slethvar/rødspætte/multe/havkat som alle fisk med sæson i juni- med kogte Anne Belle og rabarberkompot.
Eller kartoffelsalat
Eller kogte Anne Belle vendt i brunet smør med stegte forårsløg, bladbeder og citron.
Latinsk navn: Solanum Tuberosum
Plantefamilie: Natskyggefamilien.