En voksende database med råvarer for madprofessionelle
Jeg er meget begejstret for fenniklens parfumerede smag og synes især, at den er helt fantastisk til fisk...
Guleroden er jo meget populær, og jeg tror det er den mest spiste grøntsag, både i private hjem og...
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Koriander er en yderst delikat urt, der med sine smukke trækløver blade, måske er en af de krydderurter...
Persillerod bliver tit forvekslet med pastinak, men hvad er forskellen på pastinak og...
Pastinakken - det er den med ’nakken’, altså at dens top fordyber sig i en slags grøft. Det er...
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Denne lille rød-hvide forårsbebuder skiller måske lidt vandene, en del synes bare den er lidt skarp og...
Spinat er en grøn hurtigvoksende bladgrønsag. Det er en yderst taknemmelig grøntsag, der kan tåle både...
Anne Belle - et smukt navn, og en smuk slank aflang kartoffeltype, med meget tyndt skind og meget gul i...
Gloritta er en ny tidlig sort. Den er meget egnet i økologisk produktion, da den har vist sig at være...
Kaldes også “asiatiske salater”, og er forskellige planter fra Asien, der kan bruges til salat...
Estragon - eller bearnaise-urt, som nogen kalder den, fordi den er særlig kendt for at give Bearnaisesauce...
