En voksende database med råvarer for madprofessionelle
Agurk er en grøntsag der har sæson fra midt juni til september. Agurk dyrkes oftest i drivhus fordi den...
En af de mest ikoniske grøntsager i køkkenet og findes flere en 100 forskellige sorter. De tilhører en af...
Squash er en forholdsvis billig grøntsag at købe, men den er også ret nem selv at dyrke, og hver plante...
Spaghettisquashen kaldes også for spaghettigræskar, og er et langt og spættet græskar i grønt og gult. Der...
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Jeg er meget begejstret for fenniklens parfumerede smag og synes især, at den er helt fantastisk til fisk...
Hvidløg er en fantastisk løgplante som gennem tiderne er blevet brugt som ingrediens i madlavning overalt...
Hybenrose, også kaldet rynket rose, er en ægte dansk sommerklassiker! De smukke lyserøde, næsten...
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Løg er en af de vigtigste basisingredienser i køkkenet. Skarp og sprød i rå form, blød og til den søde...
Denne lille rød-hvide forårsbebuder skiller måske lidt vandene, en del synes bare den er lidt skarp og...
