En voksende database med råvarer for madprofessionelle
En helt vildt dejlig bælgfrugt, som er en del af dansk madkultur. Der er dyrket ærter i Danmark siden...
Jeg ved ikke, om det er fordi min far altid kogte grønne bønner i alt for lang tid, at jeg det meste af...
Jeg synes hestebønner er på grænsen til at være besværlige. Sagt med et smil på læben, selvfølgelig. For...
Hybenrose, også kaldet rynket rose, er en ægte dansk sommerklassiker! De smukke lyserøde, næsten...
Duften er meget sødlig og blomstret. Pluk helst skærmene om morgenen, hvor de er sprængfyldte af pollen.
Citronmelisse kan bruges næsten alle steder i køkkenet. Dog har jeg mest arbejdet med den i det søde...
Anisisop, også kaldet Indianermynte, er en fantastisk urt, som kan bruges på mange forskellige...
Kornblomst er en af mine favoritblomster! Ikke kun fordi den blomstrer relativt længe, men også fordi de...
Lavendel er en fantastisk aroma og smagsgiver - specielt i det søde køkken. Lavendel dufter meget af...
Du kan bruge morgenfruer i både det salte og søde køkken. De smager en lille smule af citrus og ellers er...
Syrenblomsten er en af de første spiselige blomster der blomstrer i starten af maj. Sørg for...
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Hvidløg er en fantastisk løgplante som gennem tiderne er blevet brugt som ingrediens i madlavning overalt...
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Løg er en af de vigtigste basisingredienser i køkkenet. Skarp og sprød i rå form, blød og til den søde...
Denne lille rød-hvide forårsbebuder skiller måske lidt vandene, en del synes bare den er lidt skarp og...
Agurk er en grøntsag der har sæson fra midt juni til september. Agurk dyrkes oftest i drivhus fordi den...
.jpg?resize=true)
.jpg?resize=true)
.jpg?resize=true)
.jpg?resize=true)
