Når man skal lære de forskellige typer tang at kende, så bliver det ikke lettere af, at nogle har tre...
Om bøgehatte Bøgehatte er en svamp der naturligt vokser i Asien, men som i dag dyrkes i hele verden.
Om enoki Den version af enoki vi møder i køkkenet er den kultiverede version, men den findes også...
En af de mest ikoniske grøntsager i køkkenet og findes flere en 100 forskellige sorter. De tilhører en af...
Grønkål er en stor flot mørkegrøn plante, som danner en 50-80 cm høj stok med store, matte, krusede blade,...
Jeg synes hestebønner er på grænsen til at være besværlige. Sagt med et smil på læben, selvfølgelig. For...
Hvidkål er en god og tæt og solid kål. Og kan også i sommertiden købes som sommerhvidkål - bladene er her...
Jordskok er en rodfrugt der er i sæson fra oktober, og som kan være på marken helt indtil marts, der er en...
Julesalat er en af de mest kendte cikorier - de bitre salater. Når man kalder den endive, lægger den lidt...
De blå kartoffelsorter, ja man kunne fristes til at tro, at det er nye fancy sorter. Det er ikke tilfældet...
Om kejserhatte Kejserhatte er relativt store og meget faste svampe med en tyk hvidlig stok og en...
Kinakål er en sjov størrelse. Fremavlet i Kina ved at krydse pak-choy og majroe. Form og størrelse kan...
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Koriander er en yderst delikat urt, der med sine smukke trækløver blade, måske er en af de krydderurter...
Langt størstedelen af de østers, der findes på det kommercielle marked, er kultiverede. Den klart mest...
Arten er berømt som delikatesse i hele verden og i den vestlige Limfjord findes verdens største bestand,...
Palmekål ligner en lille palme med sin store smukke roset af lange, smalle og mørke blågrønne blade -...
Gracilaria er en invasiv art, da den er kommet til Danmark, med ballastvand fra skibene. I Asien, hvor den...
Porre er en rigtig god vintergrøntsag, fordi den kan stå på marken og høstes løbende vinteren igennem -...
Puntarelle er en magisk plante. Den ligner en mælkebøtte udenpå, og bladene kan bruges ligesom løvetand.
Rosenkål vokser på stokke, der kan blive op til en meter høj, og udvikler små tætte kålhoveder, kaldet...
Når man køber sine rødbeder, skal man være opmærksom på at de er friske - bløde rødbeder er ikke lækre.
Glædelig jul. Det er hvad man tænker, når man hører, ser eller smager den legendariske rødkål. Vi har...
Salater er en stor og mangfoldig gruppe af lækre sprøde, milde, let bitre og karakterfulde salatblade.
Om shiitake Shiitakesvampen er særligt udbredt i asien, men dyrkes og spises i stor stil i hele...
Spaghettisquashen kaldes også for spaghettigræskar, og er et langt og spættet græskar i grønt og gult. Der...
Stillehavsøsters går under det latinske navn Crassostrea gigas og kaldes ofte bare gigas. Den stammer...
Torsken er en bundlevende fisk, der findes i alle danske farvande og kan blive op til ca 30 kg i danske...
Om østershatte Østershatte er blevet tiltagende mere almindelig i den danske handel, da den er...
.jpg?resize=true)
.jpg?resize=true)
.jpg?resize=true)
