En voksende database med råvarer for madprofessionelle
Du ved allerede, at Ø-mærket er din garanti for, at du får et økologisk produkt, som er...
De fire økologiske principper er udviklet af den internationale økologiske paraplyorganisation IFOAM.
Typisk vil forskellen i prisen være mindre i grøntsagsafdelingen end i køledisken, hvor den er størst.
I landbruget opdeler man kvæg i kødkvæg og malkekvæg. De mest kendte racer af kødkvæg er limousine og...
Reglerne for økologisk kødkvæg er til for at sikre, at produktionen af kød foregår på en bæredygtig og...
Reglerne for økologisk malkekvæg sætter standarder for, hvordan de skal opdrættes, fodres og behandles.
Den økologiske griseproduktion er underlagt særlige regler, der skal sikre høj dyrevelfærd og stor...
Der er specifikke økologiregler og retningslinjer, der skal følges for at sikre, at økologiske høns får en...
Økologiske får og lam er underlagt strenge regler og retningslinjer for at sikre, at de opdrættes...
Der er en række regler, som økologiske landmænd skal overholde for at kunne kalde deres geder...
Økologisk fisk er altid opdrættet i dambrug eller havbrug, for skal en fisk certificeres som...
Landbrugsdyrene har en afgørende betydning i det økologiske landbrug, der sigter efter at skabe et...
Økologisk planteproduktion er kendetegnet ved alsidige sædskifter med en- og flerårige afgrøder.
Økologi = ingen sprøjtemidler. Sådan lyder den gængse opfattelse, men økologisk frugt og grønt kan...
Brugen af gødning i økologisk planteavl er et afgørende element i at opretholde jordens frugtbarhed og...
Økologiske landmænd lægger stor vægt på at bevare og fremme biodiversitet i deres marker for at...
Der er selvfølgelig forskellige tilgange i økologisk og konventionelt landbrug til f.eks. bekæmpelse af...
Traditionelle landbrugsmetoder kræver ofte store mængder brændstof til brug af tungt maskineri til...
Køb frugt og grønt i sæson. Hvis du er i tvivl kan du downloade en plakat, der viser, hvilke frugter og...
Vand og vanding spiller en central rolle for væksten og udviklingen af de økologiske afgrøder.
Her kan du se, hvilke råvarer der er i sæson lige nu
Knoldselleri er en fantastisk rodfrugt, både rå og tilberedt, men særligt for mig når den tilberedes over...
Når man køber sine rødbeder, skal man være opmærksom på at de er friske - bløde rødbeder er ikke lækre.
Porre er en rigtig god vintergrøntsag, fordi den kan stå på marken og høstes løbende vinteren igennem -...
En af de mest ikoniske grøntsager i køkkenet og findes flere en 100 forskellige sorter. De tilhører en af...
Grønkål er en stor flot mørkegrøn plante, som danner en 50-80 cm høj stok med store, matte, krusede blade,...
Hvidkål er en god og tæt og solid kål. Og kan også i sommertiden købes som sommerhvidkål - bladene er her...
